söndag 27 september 2015

Bästa sällskapet en ledig dag!

 
I onsdags tog jag en semesterdag och åkte hem till mina föräldrar som var barnvakt åt lille E och bättre sällskap kan man ju inte få en ledig dag...

 
Precis som de flesta barn älskar E att hoppa i vattenpölarna så efter bus och lek inne tog vi på oss kläder och gick ut när det slutade regna...
 
 
Kom nu Farfar så går vi...
 
Så skönt det var att spontant ta den där extra semesterdagen i onsdags, kände mig extra ledig eftersom det egentligen var arbetsdag och ledigheten inte var planerad sedan länge. Det var nästan två månader sedan jag träffade lille E sist och så stor han blivit framförallt i sättet. Det märks att perioden efter de små fyllt 1 år är en tid där mycket händer i utvecklingen och det är så kul att se hur pigg och nyfiken den lille killen är.
 
Vi tog en promenad bort till min moster och morbror som bjöd på förmiddagsfika och det var som alltid kul att träffa dem och att lille E känner sig hemma hos dem är det ingen tvekan, nöjd kille som blev bortskämd med uppmärksamhet som vanligt.


Hemma hos mina föräldrar igen vid lunchtid fick E gå all in i vattenpölarna innan vi gick in och åt...

 
Jättekul!!
 
 
Mysig dag som fyllde mig med positiv energi!
 
Kramar Bella

måndag 21 september 2015

Sensommar på Smögen...


Vilket härligt väder vi haft i helgen, hög o klar luft, sol och nästan sommartemperaturer så här i slutet av september och för att ta tillvara på det fina vädret åkte vi i söndags ut till Smögen...


Kontrasterna mot hur det ser ut på bryggan i mitten på juli är stora då det fullkomligt kryllar av semesterfirare och båtarna ligger minst 5-6 st i bredd längs hela bryggan...


Det har sin charm när de små kustsamhällena flerdubblar sin folkmängd sommartid och man riktigt kan ta på semesterkänslan, men lugnet efter är något speciellt och jag gillar det...


Efter vi ätit en god rödspätta till lunch på en av restaurangerna som fortfarande hade öppet för säsongen tog vi en promenad längs med bryggan och ut på klipporna...


I mitten på bilden skymtar man Hällö som det lätt går att ta sig till ifrån Smögen med färja eller egen båt. Hållö är en av Sveriges bästa badöar med klippbad runt hela ön. Havet vid ön är bland det saltaste och klaraste i hela landet och öns mest välkända plats är Marmorbassängen där det är fri sikt ner till 20 meter...


"Stenkonst" på klipporna...


En härlig sensommardag blev det som avslutades med att vi båda somnade i var sin solstol på altanen när vi kom hem!

Hoppas din helg varit bra!

Kramar Bella 


fredag 18 september 2015

Laxcarpaccio med pepparrotskräm och Viltfärsbiffar med lingonsås...


Veckans tips för en god helgmiddag är laxcarpaccio med pepparrotskräm till förrätt...

LAXCARPACCIO MED PEPPARROTSKRÄM

Ingredienser, 4 port

200 g fryst laxfilé, mittbit 
1 msk pressad citron
1 1/2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar

Pepparrotskräm
1 dl lätt crème fraiche
2 msk finriven pepparrot
1 krm salt
1 litet äpple
1 bit gurkor, ca 5 cm
2 rädisor
1 skiva rågbröd
1 ask krasse

Gör så här:

Skär laxen i tunna skivor. (Skär laxen riktigt tunt, det går lätt om laxen inte är helt tinad).
Blanda citronsaft, olja, salt och peppar till en dressing. 
Rör ihop crème fraiche, pepparrot och salt. Ställ kallt. 
Skär äpple och gurka i små tärningar, skiva rädisorna tunt. 
Tärna brödet fint och rosta det i en torr, varm panna. 
Lägg laxen på ett fat och häll över dressingen. Fördela äpple, gurka och rädisor på laxen. Ringla över pepparrotskräm, strö över krasse och brödtärningar. Toppa med lite riven pepparrot.


och viltfärsbiffar med lingonsås till varmrätt...

VILTFÄRSBIFFAR MED LINGONSÅS

Ingredienser, 4 Port

500 g viltfärs (tex hjort, vildsvin eller älg)
kan rekommendera hälften älg och hälften kalv som vi tog
1 ägg
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
5 malda enbär
1 tsk timjan
1 dl grädde
2 msk finhackad lök
smör till stekning

Sås:
4 dl lätt crème fraiche
2 msk kalv- eller oxbuljong
1 tsk kinesisk soya
1 dl lingonsylt

Blanda färsen med ägg, salt, peppar, enbär, timjan, grädde och lök. Forma till 8 biffar och stek i en panna ca 4 min på varje sida.

Rör ihop och koka försiktigt upp crème fraiche, buljong, soya och lingon till en sås. Servera till potatis.

SMAKLIG MÅLTID!!

Kramar Bella 

torsdag 17 september 2015

Sista semesterhelgen...


Regnet smattrar på rutorna och mörkret lägger sig allt tidigare på kvällarna nu, men här på bloggen uppdaterar jag fortfarande med lite sommarminnen och sista semesterhelgen gick vi all in på skaldjur med div tillbehör. Får jag välja mat så är oddsen stora att det ser ut just så här...


Sommaren är ju den tid vi äter som mest räkor, men godast är de i månader som innehåller bokstaven R...


Det riktigt fina vädret i sommar kom i slutet på vår semester och sista helgen var magiskt fin och vi passade på att åka en tur med båten och ankrade i en vik där vi solade och badade...


och till lunch blev det rester från gårdagen i solen...


Temperaturen i vattnet hade stigit så nu var det riktigt gott att ligga i och simma och sambon tog sig in till land med en fender som sällskap...


Ingen av oss är badkrukor så det blev många dopp den här dagen...


Även om jag tycker det är mysigt med höst och gillar lugnet som infinner sig nu så kan jag när jag ser bilderna ovan längta tillbaka till sol, värme och sköna lata dagar till havs, men en av fördelarna med Sverige är årstidsväxlingarna så bäst att vara här och nu och njuta av det!

Kramar Bella

måndag 14 september 2015

Sommarminnen från Fjällbacka...


Idag känns det som att hösten kom på riktigt även om det fortfarande är ganska varmt ute om man tittar på termometern, men nu känns det definitivt som att sommaren är slut och då passar det bra att minnas tillbaka till en av sommarens bästa dagar som tillbringades i Fjällbacka tillsammans med vännen A...


Vi åkte ner till samhället och åt lunch på Bryggan...



Lax och spenatpaj blev det och precis när vi sattes oss på uteserveringen sprack det upp efter en mulen förmiddag...



Vädret var verkligen lokalt och varierande denna tisdag, på vägen till Fjällbacka som tar drygt en halvtimme med bil kom det tre störtskurar, hemma regnade till och från hela dagen, men vi hade sån tur att det i Fjällbacka blev en av sommarens finaste eftermiddagar...


Efter lunchen gick vi en kort stund i butikerna innan vi valde att åka hem till trädgården hos A där vi satt i solen och bara umgicks, fick tid att prata om allt som hänt sedan sist, åt jordgubbar och glass och gladdes åt den kommande lilla bebisen som väntas om ett par veckor för min vän, spännande :)



Rullade hem nöjd och glad över en toppendag!

Tack vännen!

Kramar Bella 

lördag 12 september 2015

Röd vinbärssaft med vanlij...


Har tänkt varje år sen vi flyttade till huset att jag ska ta tillvara på vinbären i trädgården, men det har inte blivit av förrän i år och jag måste säga att jag blev riktigt nöjd med saften jag kokade och kommer absolut att göra om det efter receptet nedan!

RÖD VINBÄRSSAFT MED VANILJ

Ingredienser

2 l röda vinbär
8 dl vatten

6 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1 krm natriumbensoat

Skölj bären i vatten. Lägg dem i en rostfri gryta och häll på vattnet. 

Koka upp och låt sjuda i 10 minuter under lock.
Mosa bären mot grytans kant. Häll upp bärmassan i en silduk och låt självrinna i 30 minuter.
Häll tillbaka saften i grytan. Tillsätt sockret och sjud i 10 minuter. 
Tag grytan från plattan. Skumma väl.
Tag upp lite av saften och rör i vaniljsockret och natriumbensoatet i detta. 
Rör därefter ned det i saften.
Fyll röd vinbärssaft med vanilj på varma, rena flaskor. Förslut. Förvaras kallt.

Kramar Bella 

tisdag 8 september 2015

Sommarminnen från Gullholmen...


Tror inte det undgått någon att Gullholmen är vår favoritö som vi ständigt återkommer till och denna sommar var inget undantag...



Vaknade tidigt en morgon och fick se solen gå upp borta i horisonten...


Man måste ju älska de långa ljusa dagarna sommartid och jag uppskattar lugnet och stillheten morgontid innan allt vaknar till liv...



En av de sista dagarna vi var på Gullholmen den här sommaren tog jag en tidig promenad...



På Gullholmen finns ingen biltrafik och är inget för den shoppingsugne, det finns en liten mataffär och en glasskiosk på ön och i år även en liten butik i en källare på ett av husen som sålde textiler, men det är allt och det passar oss perfekt...



Här är det cykelkärra som gäller och gammal charm...


Öns lilla bibliotek har hotats av nedläggning, men tack vare sponsring ifrån Byalaget finns det fortfarande kvar och är uppskattat av både året runt boende och sommargäster...


Smala gator och hus som ligger tätt med vackert blommande trädgårdar...


Sista kvällen var det lugnt i hamnen och vi satt i kvällssolen på bryggan och åt grillat...


 Sommaren var trögstartad i år, men vi fick många fina dagar med sol under semestern och bäst var det sista veckan...


 och den där kvällen på bryggan blir ett fint minne att ta med in i höstmörkret... 


Vädrets växlingar har sin tjusning på både gott och ont till havs och när vi vaknade tidigt morgonen efter av att det gungade betydligt mer än vanligt då vinden vänt till ostlig bestämde vi oss för att ge oss av hemåt...


Vi fick en så fin tur in till hemmahamnen i den tidiga morgontimman som blev en perfekt avslutning på båtsemestern...


Tack Gullholmen för den här sommaren!

Kramar Bella .